CONSELL DE CENT, 348, BARCELONA
Le Pain d'Eric & Benjamin, une histoire d'amour pour la tradition et le savoir-faire
Benjamin Brabant
Technicien commercial dans une entreprise italienne de préparation de fruits.
2010
Formation INBP - Rouen
Benjamin a changé de mode de vie et est devenu boulanger, formation à l'Institut de la Boulangerie de Rouen.
2014
Apprenti
Il a parcouru toute la France pour se renseigner sur les différents types d'élaborations possibles.
2015
Le Maître - Le Pain d'Eric - Camelas
Le dernier maître de la tournée de son maître était Éric Bonnet, un boulanger de Camélas, dans le sud de la France. Benjamin était fasciné par ce mode de production écologique et artisanale.
2015
Sa famille
Son frère Timothée, sa belle-sœur Elodie ainsi que leurs enfants qui vivent à Barcelone depuis des années, encouragent Benjamin à s'y installer.
2016
Consell de Cent, 348
Eixample - Barcelona
Benjamin tombe amoureux de cette ancienne boulangerie aux carreaux d'argile typiquement modernistes dont le cœur est ce four mythique de 1956.
Le Pain d'Eric & Benjamin ouvre ses portes.
Déc 2016
Cardenal Vives i Tutò, 60
Sarrià - Barcelona
6 ans plus tard, la deuxième boulangerie ouvre ses portes au cœur de Sarrià .
Le fruit d'un travail et d'un investissement réalisé avec beaucoup d'amour et de passion durant toutes ces années.
Abr. 2022
Je vous remercie
Jour après jour, la gamme de produits bio s'agrandit, ce qui nous comble de grande satisfaction lorsque nous constatons la joie de nos clients!
Aujourd'hui