ENERO

En enero, os invitamos queridos gourmets y amantes de la crema de almendras tradicional a encargar nuestra galette des Rois en formato individual o para compartir (4 o 8 personas).

¿Conoces esta soleada historia? Podrás impresionar a tus seres queridos. ⁠❤️
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Este disco dorado alude al sol... ¿Alguna idea? ⁠☀️
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La sutil decoración de la corteza (este hojaldre que requiere tanto cuidado de Xavier) evoca la estrella del día y el movimiento circular del cielo estrellado... ¿Sabes la respuesta?⁠ 🌙💫
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El origen de la frangipane remontaría a la Saturnalia, una fiesta romana celebrada durante el Solsticio de Invierno en honor a Saturno (Cronos en griego, dios del tiempo, del cielo y de la agricultura) y en memoria de la Edad de Oro. Interesante, ¿no? ⁠
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Y a vosotros, ¿A qué os recuerda la frangipane? ⁠

Continuamos con las anécdotas alrededor de la galette. 
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La presencia de una haba se remonta a la Edad Media. 🏰

La tradición era que el gourmet quien encontrara la haba pagaba su ronda en la mesa. Además, algunos afirman que los tacaños se tragaron el haba para no gastar dinero...

¡Para que no se lo tragarán, se creó la figurina de porcelana!

Divertida historía, ¿no? ⁠😜
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Y vosotros, ¿qué figurina habéis cogido? ⁠
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Hoy el equipo de la panadería Le Pain d'Éric&Benjamin te lleva entre bastidores de la preparación de la deliciosa « galette » francesa !👑

Nuestra galette frangipane, preparada minuciosamente, con pasión y amor ❤, por Xavi y Benjamin, respeta plenamente los valores de la panadería ya que está hecha con productos 100% ecológicos! 🌱

Nuestro pastelero Xavi hace un hojaldre invertido para darle esa tradicional forma redonda y su delicada capa crujiente que a todos les encanta! Le añade luego una crema de almendras 100% homemade 😋😋😍y por fin está horneada muy cuidadosamente por nuestro panadero Benjamín! 👨‍🍳

¿Te hace ilusión compartir buenos momentos con tu familia? No esperes más, nuestro pastel está disponible todo el mes de enero...encárganoslo! (4 o 8 personas)😉📞

Que es la galette?

el simbolismo de la galette

el haba y figura (fève en francés)

Evento a la UFE



Agradecemos a la UFE (unión des français en Espagne) y especialmente a Pierre Olivier Bousquet por pensar en nosotros para la bonita velada : galettes de Rois.

¡Gracias por vuestra confianza! 🙏👑

 

La alegría y las ganas de compartir estaban a la orden del día.

¡Enhorabuena de nuevo a los superhéroes Xavier y Benjamin!

Copyright ÉRIC&BENJAMIN 2020